23. POMURSKA SALAMIADA RADENCI 2019

FOTO: RADE BAKRAČEVIĆ
im4_8886
23. pomurska salamiada, Radenci 2019
Na 23. pomurski salamiadi je sodelovalo 45 izdelovalcev domačih salam z 59 vzorci
salam. Tekmovanja se je udeležilo 11 novih salamarjev.
Prvaki 22. pomurske salamiade so:
Uvrstitev Tekmovalec Naslov Salama Skupna
ocena
1 Viktor Zemljič Boračeva, Radenci 50 56,3
2 Maksimiljan Kvas Podgrad na Pohorju, Oplotnica 69 54,9
3 Miha Cigoj Črniče, Černiče 30 54,2
4 Niko Časar Stara ulica, Murska Sobota 1 50,8
5 Franc Žalik Ul. Prekmurske čete, Črenšovci 6 49,9
6 Viktor Zemljič Boračeva, Radenci 62 49,9
7 Franc Žalik Ul. Prekmurske čete, Črenšovci 98 49,8
8 Robert Smeh Čakova, Sv. Jurij ob Ščavnici 61 49,7
Prvaki se bodo udeležili slovenskega finala salamiad, ki bo 11. maja v Šmarjeti. Ker sta
se g. Zemljič in g Žalik med prvake uvrstil z dvema različnima vzorcema, se lahko po pravili
zveze salamarjev udeleži finala le z enim.
Izdelke je ocenjevala strokovna komisija v sestavi: Ljubo Fekonja dr. med. vet., mag.,
Zdenka Tompa učit. kuharstva, gastronom kulinarik, Evgen Velikonja mesarski mojster, Milko
Lebarič univ. dipl. inž. živ. teh, Igor Kustec univ. dipl. inž. živ. teh. in Milan Hari univ. dipl. inž.
živ. teh.
im4_8875
Najvišja možna skupna ocena štirih sodnikov (sodnika z najvišjo in najnižjo oceno se ne
upoštevata) je 60 točk, od tega največ 6 točk za okus, 4 točke za prerez – izgled, barvo in
teksturo, 3 točke za vonj in 2 točki za zunanji izgled.
Na vseh 23 pomurskih salamiadah je bilo ocenjeno skupaj 1601 vzorcev salam,
tekmovanja pa se je v vseh teh letih udeležilo 444 salamarjev.
Vseh 23 salamiad sta se udeležila dva salamarja: letošnji zmagovalec Edi Štanta iz
Podgrada in Jože Hamler iz Gornjih Ivanjc.