Besedilo in foto: Borut Ambrožič

Pustni čas v Mariboru si je že nekaj let težko predstavljat brez krofov Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor (VSGT Maribor).

Ekipa študentov in njihovih mentorjev je tudi letos poskrbela za nepozabno kulinarično doživetje, ki ga je lahko izkusil vsak, ki se je odpravil po nakup krofov v Cafovo ulico v Mariboru. Krofi pečejo sproti, v sodobni učni kuhinji v 1. nadstropju na Cafovi 7, kjer je tudi sedež šole.

Slovenski slovar knjižnega jezika (SSKJ) opredeljuje krof, kot ocvrto pecivo okrogle oblike z marmeladnim nadevom.

Na VSGT Maribor so to opredelitev še nekoliko nadgradili in ljubiteljem ‘pustnega peciva’ ponudili nekaj novih različic krofov, z novimi nadevi in posipi, ki izstopajo od povprečja. Letos so ‘krofoljubom’ ponudili: krof z mareličnim nadevom (2,2 evra), krof z jurkinim ali jagodnim nadevom (2,5 evra), krof z vanilijevim nadevom (2,7 evra), krof z pistacijevim nadevom (3,€ evra) in berlinski krof z vanilijevim nadevom in koščki jagode (6,7 evra). 

Krofe že peto leto zapored pripravljajo v okviru študentskega projekta ‘Krof 7’, kjer jih dnevno pripravijo med 1.500 in 2.000. Posebno prodajno-prevzemno točko za krofe predstavlja poseben ‘Food truck’, v katerem lahko ljubitelji krofov danes še zadnjič kupijo priljubljeno pustno sladico.